Vitamina A para una buena visión

La vitamina A está relacionada directamente con la salud de los ojos y su carencia puede causar desde disminución de la visión hasta una completa ceguera

La vitamina A está directamente relacionada con la salud de los ojos y es de de vital importancia para el funcionamiento y mantenimiento de la visión.
La vitamina A es denominada también retinol debido a que produce los pigmentos de la retina del ojo y es fundamental para la visión, su carencia causa dificultades para ver durante la noche y Xeroftalmia un problema que puede afectar gravemente la vista.



¿PORQUÉ ES IMPORTANTE LA VITAMINA A PARA LA VISTA?

En los bastones de la retina se encuentra una sustancia denominada rodopsina la cual está compuesta por retineno que es un derivado de la vitamina A y una proteína denominada opsina. La rodopsina se desdobla en retineno y opsina debido a una reacción química que es desencadenada por la luz.
En circunstancias normales la rodopsina se vuelve a sintetizar rápidamente pero cuando existen carencias de vitamina A el proceso se ve enlentecido y eso origina un empobrecimiento de la visión en horas nocturnas.
La llamada ceguera nocturna no se refiere exclusivamente a no ver en la oscuridad de la noche, sino que también puede producirse una pérdida de visión en las penumbras del ocaso o del amanecer.



Las carencias de vitamina A son una de las principales causas de Xeroftalmia (ojo seco), ésta puede producir resecamiento y endurecimiento del epitelio ocular el cual forma una película dura sobre la cornea capaz de impedir completamente la visión.
En casos severos pueden ocurrir ulceraciones en la córnea y llegar hasta la destrucción de la misma.
Aunque la xeroftalmia suele ser más frecuente en ancianos también afecta a niños, jóvenes y adultos con carencias nutricionales, en la mayoría de los casos se debe a situaciones de pobreza extrema, en otros a habitos alimenticios incorrectos, enfermedades gastrointestinales o problemas como la bulimia y la anorexia.



¿CUALES ALIMENTOS SON RICOS EN VITAMINA A

La vitamina A se obtiene de los alimentos en dos formas, como retinol o betacarotenos que son transformados en vitamina A al ser ingeridos. La vitamina A como retinol se encuentra solo en alimentos de origen animal como el hígado, la yema de huevo, leche, queso, mantequilla y el aceite de hígado de bacalao.
Los betacarotenos son aquellos alimentos que presentan color rojo, naranja, amarillo y los vegetales de hojas verdes: Zanahoria, calabaza, pimiento rojo, tomate, boniato (batata), remolacha, melocotón, melón, pomelo rosado, naranja, fresa, espinaca, bróccoli, lechuga, etc.

Incorporar a la dieta diaria el consumo de algunos de estos alimentos alcanza para cubrir los requerimientos de vitamina A necesarios para mantener la salud de todo el organismo y en especial para conservar la visión en perfectas condiciones.

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4 comentarios sobre “Vitamina A para una buena visión

  1. hola tengo vista cansada ,trabajo de camarero aunque estoy en la chimenea bastantes horas cociendo la carne al fuego esto puede ayudar a aumentar la presbicia deberia usar gafas mientras realizo este trabajo, agradecere de todo corazon cualquier ayudas o informacion ,GRACIAS.

  2. tomeu: No sabría decirte si tu trabajo puede causar o aumentar la presbicia ya que no tengo información al respecto pero supongo que si estás muchas horas del día frente al fuego eso debe resecar los ojos y de algún modo podría afectar la visión, pero reitero que no tengo información como para poder darte una opinión o al menos una idea de como proteger los ojos, es necesario que lo consultes con un oftalmólogo para saber si considera que la utilización de gafas es una buena medida de precaución.

  3. Hola! Mirad tengo miopía, astigmatismo y un ojo vago, pero con las lentillas veo de lujo, osea como una persona normal. Pero desde hace unos meses veo la tele un poco o el ordenador y al minuto empiezo a ver borroso es como si se mu pusiera una niebla en los ojos y parpadeando como que se me arregla momentaneamente a parte de que he perdido una poco de visión en estos últimos meses. ¿Esto podría ser principios de Xeroftalmia? He de decir que llevo mas de medio año comiendo muy mal, como muy poco hay días que no llego ni a 100 calorias y la fruta y verdura ni la pruebo. Gracias. Un saludo

  4. Saludos. por que a los soldados norte americanos, le hacen comer ballas de enebro para ver mejor de noche, esta frutilla es rica en vitamina A

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