El aceite esencial de Manzanilla es ampliamente utilizado por sus propiedades medicinales y como regulador de los estados emocionales
El aceite esencial de Manzanilla de obtiene de la planta conocida como Manzanilla romana o Matricaria Chamomilla y su nombre científico es Anthemis nobilis. La Manzanilla suele crecer en forma silvestre, alcanza aproximadamente 50 centímetros de altura y presenta flores en forma de cabezuela amarilla con pequeños pétalos blancos. Es precisamente de esas cabezuelas de donde se obtiene el aceite esencial de manzanilla.