Los plátanos deshidratados conservan la mayoría de las propiedades del plátano o banana al natural y resultan beneficiosos para mejorar algunos problemas de salud, como el estreñimiento o los calambres
Las pasas de banana o plátano, se obtienen a través de un proceso de deshidratación, que consiste en colocar los plátanos al sol hasta que pierdan el agua. Cuando este proceso se realiza en forma industrial se suele utilizar aire caliente para el secado.
Los plátanos deshidratados aportan muchas calorías (280) y tal vez por esa razón no son tan populares como las pasas de uva o las pasas de ciruela, pero las pasas de banana también ofrecen beneficios a la salud.