Propiedades del aceite de Canola

Las propiedades del aceite de Canola están generando discusión, mientras muchos afirman que este aceite es beneficioso para la salud, otros aseguran que es tóxico y perjudicial para el corazón

El aceite de Canola se extrae de las semillas de la Colza y durante años ha sido conocido como aceite de Colza siendo utilizado en la industria como lubricante, combustible, componente en la fabricación de hule y también como insecticida.
El cambio de nombre, de aceite de Colza a aceite de Canola, se debe a que en Canadá se logró mejorar geneticamente las semillas de Colza para obtener un mejor aceite y se lo denominó con las siglas de Canadian Oil Low Acid.

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