Vitamina A Retinol

La vitamina A desempeña un papel de vital importancia en la formación y mantenimiento de los tejidos de piel, mucosas, huesos y dientes, también es imprescindible para la visión y la fertilidad

La vitamina A es denominada Retinol debido a que produce los pigmentos de la retina del ojo y es esencial para el mantenimiento de la visión, pero esta vitamina también cumple funciones vitales en el desarrollo y conservación de las células epiteliales de los ojos, la piel, mucosas, huesos, dientes, vías digestivas y aparato respiratorio.

La vitamina A es también necesaria para el funcionamiento del sistema inmunológico, cuando se producen carencias de esta vitamina las células se aplanan y debilitan tornándose menos resistentes a la acción de los agentes infecciosos.

Sintomas de falta de vitamina A

* Ceguera nocturna
* Xeroftalmia
* Ojos secos
* Piel seca, opaca, descamaciones, apariencia de papel arrugado
* Cabello seco y quebradizo
* Debilitamiento del esmalte dental
* Problemas óseos
* Pérdida de olfato
* Pérdida del gusto
* Uñas debiles
* Infecciones recurrentes

Alimentos que contienen vitamina A

La vitamina A como tal se encuentra solo en alimentos de origen animal, pero también se recibe de los vegetales que contienen carotenos ya que estos se desdoblan en el organismo transformándose en vitamina A.
Los alimentos que contienen mayores porcentajes de vitamina A son:

* Higado
* Yema de huevo
* Aceite de bacalao
* Lacteos
* Zanahoria
* Calabaza
* Melón
* Espinacas
* Broccoli
* Col rizada
* Batata (boniato)

Causas de carencias de vitamina A

Las causas más frecuentes de que se produzcan carencias de vitamina A son: Alimentación insuficiente, alcoholismo o trastornos digestivos que impidan su absorción.

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