Investigaciones científicas han comprobado que el consumo diario de tomate es altamente beneficioso para la salud debido a que posee propiedades antioxidantes y antitumorales
El color rojo del tomate se debe a un pigmento llamado Licopeno el cual tiene propiedades antiinflamatorias y antitumorales capaces de prevenir y tratar algunos tipos de cáncer. Entre ellos el cáncer de próstata, estómago, mama, pulmón, vejiga y colon.