Leche dorada de cúrcuma

¿Qué es la Leche de Cúrcuma?¿Cuáles son sus beneficios?

La Leche de cúrcuma, es una bebida medicinal conocida por diferentes nombres, tales como leche dorada, leche de oro o golden milk.
Se denomina de esta forma debido al intenso color amarillo que le proporciona la cúrcuma.
La leche dorada consiste en una mezcla de cúrcuma, pimienta negra y agua.
Estos ingredientes son sometidos a cocción hasta formar una pasta que luego se mezcla con leche.
En el post sobre como preparar leche dorada dejamos una receta para elaborar esta bebida.




Propiedades medicinales de la Leche Dorada

Las propiedades medicinales de la Leche dorada provienen de sus dos ingredientes principales, la cúrcuma y la pimienta negra.

La Cúrcuma posee un componente activo, curcumina, que tiene efectos analgésicos y antiinflamatorios.

Por su parte la pimienta negra también tiene acción antiinflamatoria y analgésica, potenciando a su vez los efectos de la Cúrcuma.

Beneficios de la Leche Dorada

* Tomar regularmente leche de Cúrcuma ayudaría a aumentar las defensas.

* Calma el dolor producido por la Artritis.

* Es beneficiosa en caso de Tendinitis, esguinces, Sindrome del túnel carpiano.

* Contribuye a aliviar contracturas y dolores musculares.

* La leche dorada es expectorante y calma la tos.

* Se toma para bajar el azúcar en la sangre.

* Para bajar colesterol y triglicéridos.

* Se dice que la Leche dorada mejora el funcionamiento del hígado. Aunque existen discrepancias al respecto.

* También existen controversias en cuanto a sus propiedades anticancerígenas.

Controversias sobre la Leche Dorada

Los beneficios de la Leche dorada se atribuyen a las indiscutibles propiedades medicinales de la Cúrcuma.
Estas propiedades proceden de la Curcumina, su principal componente activo y se ven potenciadas al combinarse con la pimienta negra.
Pero tanto la Cúrcuma como la pimienta negra, al ser sometidas a cocción pierden la mayor parte de sus efectos.
Para preparar Leche dorada se someten ambos ingredientes a la cocción (en dos oportunidades) y esto llevaría a que pierdan el 85 % de sus propiedades.
Por esa razón se cree que los beneficios medicinales de esta bebida son escasos o nulos.

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1 comentario a “Leche dorada de cúrcuma”

  1. MANUEL DEJESUS on mayo 14th, 2018 at 21:07

    Todo muy cierto desde la investigación científica, okey.

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