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Propiedades del té Oolong

SaludPlena — Thu, 15 Dec 2011 13:31:37 +0000

El té Oolong es uno de los más buscados por sus propiedades medicinales, estas provienen de sustancias con alto poder antioxidante

El té Oolong, conocido también como té te o té azul, procede de la misma planta de la cual se obtienen diversos tipos de té como el té negro, té rojo, té verde y té blanco, los cuales se diferencian entre si de acuerdo al proceso de fermentación que lleva cada uno.
El té Oolong es un té semifermentado o semioxidado y se encuentra en un punto intermedio entre el té negro y el té verde.

El proceso de fermentación del té Oolong consiste en la selección de las hojas, luego se enrollan para desecarlas, cuando se considera que pasó el tiempo necesario son tostadas en su propio aceite y se vuelven a secar hasta que estén listas para su distribución, de esta forma se conservan el sabor, aroma y la mayor parte de sus propiedades medicinales.

El té oolong posee vitaminas A y C las cuales unidas a poderosas sustancias antioxidantes como taninos, y catequinas polifenoles que refuerzan el sistema inmunológico aumentando las defensas del organismo contra infecciones, incluso las producidas por virus y se afirma que éstas le conceden propiedades anticancerígenas.

Estudios realizados en Japón comprobaron que en la localidad de Sishuka se producían menos casos de cáncer lo cual se relaciona con el alto consumo de té Oolong de los habitantes de esa zona.
Otras investigaciones arribaron a la conclusión de que el té Oolong regula los niveles de colesterol y triglicéridos asi como también su participación en el control de la glucosa.

Beneficios del té Oolong para la salud

* Refuerza el sistema inmunológico aumentando las defensas
* Diurético, evita la retención de líquido y ayuda a controlar la presión arterial
* Protege la salud del corazón
* Beneficia los pulmones
* Mejora las digestiones lentas
* Previene las caries debido a que contiene Flúor
* Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos
* Controla el exceso de glucosa beneficiando a las personas con Diabetes
* Ayuda a perder peso contribuyendo a eliminar grasa

Como se prepara el té Oolong

Para aprovechar todas las propiedades del té Oolong se colocan 2 cucharaditas por taza y se vierte sobre ellas agua caliente entre 85 y 90 grados.
Es importante que el agua no esté hervida o a una temperatura mayor porque destruiría gran parte de las sustancias beneficiosas del té.

Propiedades medicinales del Té

SaludPlena — Tue, 13 Dec 2011 10:44:59 +0000

El té contiene sustancias antioxidantes cuyos beneficios van desde prevenir las caries dentales hasta neutralizar sustancias cancerígenas

Beber una taza de té caliente ayuda a combatir los efectos del frío en el invierno y en verano beber un vaso de té con hielo resulta una de las soluciones más efectivas para refrescarse del calor, pero además de esas ventajas el té proporciona energía y resulta beneficioso para prevenir y mejorar algunos problemas de salud.

Beneficios del té para la salud

El té proviene de una planta denominada Camelia Sinensis de la cual se obtiene el té negro, té rojo, té verde, té blanco y el Oolong, cada uno de ellos contiene mayor o menor cantidad de sustancias beneficiosas debido a que llevan distintos procesos de fermentación.
Entre las propiedades medicinales del té se destacan:

* El té protege la salud del corazón y previene ataques cardíacos.
* Reduce los niveles de colesterol.
* Por sus efectos diuréticos ayuda al control de la presión arterial.
* Evita la formación de coágulos dentro de los vasos sanguineos.
* Su contenido en Flúor previene las caries dentales.
* Los flavonoides antioxidantes del té neutralizan sustancias cancerígenas como las nitrosamidas contenidas en los alimentos provenientes en gran parte de alimentos ahumados y de restos de fertilizantes nitrogenados.
* El té es también una eficaz ayuda en dietas para perder peso.

Contraindicaciones del té

* El té bebido junto con las comidas o inmediatamente después puede reducir la absorción del hierro de los alimentos, lo aconsejable es beberlo dos horas después de comer.
* Si bien el Flúor que aporta el té es un elemento esencial para prevenir las caries, cuando se beben varias tazas en forma diaria pueden aparecer manchas en los dientes debido al un exceso de Flúor.
* Beber té en demasía puede causar nerviosismo e insomnio, esto se debe a que contiene Teína la cual tiene propiedades energizantes, aunque éstas son significativamente menores a la cafeína del café y se debería beber grandes cantidades de té para se presenten esos efectos.

Leer más sobre los beneficios del té:

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Cloruro de Magnesio propiedades y contraindicaciones

SaludPlena — Fri, 09 Dec 2011 11:58:47 +0000

El cloruro de magnesio parece ser un efectivo tratamiento natural para muchos problemas que no tienen solución con la medicina convencional, al menos eso es lo que afirman quienes lo han tomado

El magnesio es uno de los minerales imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo, este mineral interviene en la regulación del calcio contribuyendo a su fijación en los órganos que lo necesitan y evitando las acumulaciones perjudiciales.
El magnesio tiene un rol importante en la formación y mantenimiento de huesos y dientes, en la transmisión de los impulsos nerviosos, en la contracción y relajación de los músculos.

También tiene influencia en la regulación de la frecuencia cardíaca, la circulación de la sangre y el control de la presión arterial, la regulación de la glucosa y el control del peso corporal debido a su intervención en el metabolismo de los alimentos.
Estas son solo algunas de las funciones que cumple el magnesio ya que sería muy extenso detallar cada uno de los más de 300 procesos enzimáticos en los cuales interviene este mineral.

Beneficios del cloruro de magnesio

El magnesio puede obtenerse através de alimentos o suplementos pero las mayores propiedades medicinales parecen encontrarse en el cloruro de magnesio el cual parece ser un remedio efectivo para diferentes dolencias tales como:

* La Osteoporósis debido a que el cloruro de magnesio logra llevar y fijar el calcio en los huesos.
* Previene problemas cardíacos y mejora la circulación sanguinea al retirar depósitos de calcio en venas y arterias a la vez que les otorga mayor elasticidad.
* Atritis, Reuma y Gota obtendrían una notable mejoría y alivio del dolor ya que el cloruro de magnesio tiene la propiedad de impedir que el calcio se acumule en las articulaciones y elimina el que ya se encuentra depositado en ellas.
* El cloruro de magnesio también es indicado para problemas de columna, vértebras, ciática y lumbago.
* Muchas personas afirman haber mejorado problemas de próstata tales como agrandamiento, inflamación, calcificaciones y se cree que el cloruro de magnesio también podría destruir células cancerígenas.
* Refuerza el sistema inmunológico aumentando la resistencia del organismo ante agentes infecciosos como virus, hongos y bacterias.
* El cloruro de magnesio es beneficioso para el cerebro mejorando la memoria y la lucidez mental.
* Actuaría eficazmente para desinflamar las piernas y cualquier parte del cuerpo.
* Actúa como remedio natural en casos de trastornos de ansiedad, nerviosismo, irritabilidad e insomnio.
* Ayuda a normalizar las funciones digestivas y corrige el estreñimiento.
* Tomar cloruro de magnesio revierte estados de cansancio, alivia dolores musculares, calambres, rigidez y dolores en general.
* Se afirma que es altamente beneficioso para quienes sufren Hipertensión arterial ya que lograría estabilizar la presión en niveles normales.
* Se asegura que el cloruro de magnesio puede ser un remedio eficaz para la migraña.
* Entre los muchos beneficios que parece brindar el cloruro de magnesio estarían la posibilidad de bajar los niveles de glucosa, el colesterol, el ácido úrico y prevenir ataques de asma.

Donde se compra el cloruro de magnesio y como se toma

El cloruro de magnesio se adquiere en farmacias y se prepara disolviendo 30 gramos del producto en un litro de agua hervida la cual debe dejarse enfriar antes de realizar la mezcla, es necesario que se utilice un recipiente de vidrio (no plastico o metal) y se mezcle con cuchara de madera.
El cloruro de magnesio puede tomarse de diferentes formas de acuerdo al problema a tratar, cuando no existen enfermedades se toma una copita pequeña (tequilera) por la mañana.
Si se utiliza como tratamiento para dolores de columna, articulaciones, colesterol alto, etc, se toman dos copitas, una por la mañana y otra por la noche.
En caso de problemas de próstata o dolores intensos se pueden beber 3 copitas al día (mañana, tarde y noche) hasta que se obtenga mejoría y luego se continúa con las dósis de mantenimiento.
El cloruro de magnesio se puede tomar por un mes intercando periodos de descanso de un mes antes de continuar con el tratamiento pero en caso de problemas severos se podría tomar durante dos o tres meses.

Contraindicaciones del cloruro de magnesio

El cloruro de magnesio estaría contraindicado en personas que padecen diarreas, insuficiencia renal, cálculos de riñon y colitis ulcerosa.
Como aún no están suficientemente estudiadas las contraindicaciones y los efectos secundarios del cloruro del magnesio es necesario que antes de comenzar a tomarlo se consulte con el médico.

Propiedades del Tomate para la salud

SaludPlena — Tue, 15 Nov 2011 12:03:46 +0000

Investigaciones científicas han comprobado que el consumo diario de tomate es altamente beneficioso para la salud debido a que posee propiedades antioxidantes y antitumorales

El color rojo del tomate se debe a un pigmento llamado Licopeno el cual tiene propiedades antiinflamatorias y antitumorales capaces de prevenir y tratar algunos tipos de cáncer como el de próstata, estómago, mamas, pulmón, vejiga y colon.
Una particularidad del Licopeno es que no se pierde con la cocción sino que incrementa su poder de acción.

Por lo tanto el jugo de tomate, el tomate crudo o cocido y las salsas de tomate, incluso la conocida Ketchup, mantienen todas sus propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.
El tomate posee además glutatión, el más poderoso de los antioxidantes cuyos efectos pueden impedir el desarrollo de células malignas, refuerzan el sistema inmunológico, previenen la formación de cataratas y retardan el envejecimiento celular, por mencionar solo algunos de sus beneficios.

Los tomates son también ricos en vitaminas A, C, E de reconocidas propiedades antioxidantes, niacina, vitamina K y PP, minerales como hierro, cobre, calcio, potasio, sodio, zinc, fosforo, magnesio y manganeso.
El potasio contenido en los tomates ayuda a equilibrar los líquidos del organismo siendo beneficioso para disminuir la hipertensión arterial.

Beneficios del tomate para la salud

* Diuretico
* Antioxidante
* Anticancerígeno
* Beneficia la visión y previene cataratas
* Contribuye a bajar el colesterol
* Controla la hipertensión arterial
* Refuerza el sistema inmunológico
* Previene infecciones
* Beneficia huesos y dientes
* Es beneficioso para piel y mucosas
* Actúa como laxante suave
* Ideal en dietas para adelgazar (20 calorías cada 100 grs)

Usos del tomate en forma externa

* En quemaduras solares aplicar tomate crudo o pasar tomate sobre la piel
* Como tratamiento natural para el acné se utilizan mascarillas con la pulpa de tomates crudos.
* Para controlar la grasitud de la piel aplicar mascarillas de tomate dos veces por semana.

Propiedades medicinales de la pimienta negra

SaludPlena — Tue, 18 Oct 2011 13:09:50 +0000

La pimienta negra carece de valor nutritivo pero tiene interesantes propiedades medicinales, la más importante es que podría devolver el color a las manchas del Vitiligo

La pimienta negra (Piper Nigrum) es una planta de la familia de las piperáceas de la cual se utilizan sus pequeños frutos en forma de bayas para obtener diferentes tipos de pimienta.
Lo que conocemos como pimienta negra procede del los frutos recogidos antes de completarse la maduración y que posteriormente pasan por un proceso de secado manteniendo su cáscara lo cual le da el característico color negro.

Beneficios de la pimienta negra para la salud

* Estudios relativamente recientes han comprobado que la pimienta negra aplicada externamente puede devolver el color a las manchas blancas causadas en la piel por el Vitiligo, este efecto sería producido por una sustancia denominada peperita la cual otorga el clásico sabor de la pimienta.
* La pimienta negra ayuda a mejorar várices y varicocele debido a sus efectos vasoconstrictores.
* Su consumo moderado favorece la digestión ya que aumenta la producción de jugos gástricos.
* La acción bactericida de la pimienta negra previene infecciones gastro intestinales.
* Activa el metabolismo y ayuda a quemar grasa.
* Estimula el sistema nervioso central.
* La pimienta negra aplicada en forma externa es utilizada para desinflamar y aliviar dolores articulares, golpes, torceduras y contracturas musculares.

Contraindicaciones de la pimienta negra

La pimienta negra puede irritar las mucosas gástrica e intestinal por lo cual no debe ser consumida por personas que padezcan ácidez estomacal, gastritis, úlceras, síndrome del colon irritable u otros problemas intestinales.

Magnesio propiedades para la salud

SaludPlena — Sat, 08 Oct 2011 20:36:32 +0000

El tipo de alimentación que consumimos suele tener deficiencias de magnesio y las carencias de este mineral pueden afectar severamente la salud

Si nos preguntan rápidamente cuales son los minerales esenciales para el funcionamiento del organismo seguramente mencionaremos al hierro y al calcio pero tendremos dificultades para recordar a los demás.
Es posible que ni nos acordemos del Magnesio, tal vez porque nos falle la memoria o simplemente porque desconocemos la importancia que tiene este mineral.

Porqué es importante el magnesio

El magnesio es un mineral esencial para el funcionamiento del organismo, este mineral interviene en más de 300 reacciones enzimáticas, es necesario para el metabolismo de los alimentos, la fijacion y el equilibrio del calcio, la formación y mantenimiento de huesos y dientes, interviene en la transmisión de los impulsos nerviosos, en la contracción y relajación de los músculos, en la regulación de la frecuencia cardíaca, la circulación de la sangre y el control de la presión sanguínea entre otras muchas funciones.

Beneficios del Magnesio para la salud

* El magnesio previene enfermedades cardiovasculares
* Favorece la salud de las arterias y mejora la circulación sanguínea.
* Es beneficioso para diabeticos tipo II que no toman medicación ya que contribuye a evitar el exceso de glucosa en sangre.
* Mejora el estreñimiento debido a que desplaza agua hacia el colon produciendose un efecto laxante.
* Es beneficioso para Artritis y reúma porque evita la acumulación de calcio en las articulaciones.
* El magnesio y el calcio son imprescindibles como tratamiento para la Osteoporosis.
* El magnesio evita la formación de cálculos en riñones pero está contraindicado cuando ya se han producido.
* Como tratamiento natural para la depresión se indican suplementos de magnesio y calcio porque estimulan la producción de neurotransmisores como la serotonina.
* La falta de magnesio puede ser causante de ataques de asma, este mineral también relaja los músculos que rodean los bronquios siendo beneficioso en casos de bronquitis crónica.
* El magnesio contribuye al equilibrio del sistema nervioso.
* Ayuda a mejorar estados de nerviosismo, irritabilidad o apatía.
* Los resultados de algunos estudios aseguran que tomando 600 mg de magnesio se previene la migraña.
* También se afirma que los suplementos de magnesio pueden corregir el Sindrome de pies inquietos.
* El magnesio puede ayudar a controlar los temblores seniles.
* Los suplementos de magnesio contribuyen a mejorar la lucidez mental y aumentar la memoria.

Alimentos que contienen magnesio

El magnesio se encuentra principalmente en cacao, nueces, almendras, avellanas, maní, avena, germen de trigo, salvado de trigo, leche, queso, semillas, alimentos elaborados con harina integral (pan y pastas), levadura de cerveza.
También aportan magnesio las legumbres, los vegetales y frutas como berro, espinaca, broccoli, lechuga, pepino, calabaza, patatas, banana, melón, piña, duraznos, uvas, higos y ciruelas.

Sintomas de carencia de magnesio

Los sintomas de la falta de magnesio pueden pasar desapercibidos o confundirse con los de otras patologías, entre ellos podemos mencionar: Irritabilidad, insomnio, cansancio, naúseas, calambres, adormecimientos en manos y pies, contracciones musculares, pulsaciones en párpados, latidos cardíacos acelerados, dolores en articulaciones y en casos severos pueden aparecer delirios y alucinaciones.

Que cantidad de magnesio se necesita por día

Las cantidades de magnesio requeridas por un adulto son de 280 mg para las mujeres y entre 300 mg y 350 mg en el caso de los hombres, se calcula de cada persona necesita 3 mg de magnesio por kilo de peso.
¿Cómo se pueden producir carencias de magnesio en el organismo?
Supuestamente los requerimientos de magnesio deberían ser cubiertos con la alimentación diaria, pero todos sabemos que no siempre consumimos los alimentos adecuados y esto puede llevar a que se produzcan carencias de magnesio así como de otros minerales y vitaminas. También puede haber deficiencias de magnesio por otras causas, por ejemplo:

* Alcoholismo
* Bajo consumo de calcio
* Problemas digestivos
* Problemas intestinales
* Cirrosis
* Abuso de diuréticos
* Vómitos o diarreas prolongadas
* Cirugías
* Quemaduras

Cuando las cantidades de magnesio necesarias no pueden ser obtenidas en la alimentación se recurre a compensarlas por medio de suplementos.
Estos generalmente contienen 250 o 500 mg y es el médico quien determina cual es la cantidad que cada persona necesita.

Contraindicaciones de los suplementos de magnesio

Los suplementos de magnesio cuando han sido indicados por el médico no suelen tener contraindicaciones pero se debe saber que consumir suplementos de magnesio en forma excesiva puede tener efectos tóxicos.
También están contraindicados en personas con insuficiencia renal, cálculos de riñón y problemas cardíacos.
En caso de niños, durante el embarazo o el período de lactancia solo pueden tomarse suplementos alimenticios indicados y controlados por un médico.
Los suplementos de magnesio pueden producir interacciones con otros medicamentos, no consumirlos sin autorización médica cuando se está realizando cualquier tipo de tratamiento o se padecen enfermedades crónicas.

Whey protein para aumentar musculos

SaludPlena — Tue, 04 Oct 2011 16:04:41 +0000

El whey protein es el suplemento de proteinas más conocido por quienes desean agrandar, tonificar y marcar los músculos en forma natural

Quienes aspiran tener un cuerpo armonioso con músculos tonificados y bien marcados o desean aumentar la masa muscular saben que esto se logra solo de dos maneras, llevando una alimentación adecuada y realizando entrenamiento físico en forma regular.
Los alimentos ricos en proteínas son una de esas dos bases imprescindibles para fortalecer y agrandar los músculos.

No siempre se pueden obtener todas las proteínas directamente de la alimentación debido a distintas razones como estudios o trabajo que no permiten disponer del tiempo necesario para realizar las comidas en forma correcta, en otros casos se llevan dietas bajas en proteínas como por ejemplo los vegetarianos y se deben obtener esas proteínas através de suplementos alimenticios como el whey protein.

El whey protein se obtiene de las proteínas del suero de la leche siendo uno de los suplementos naturales más conocidos y consumidos por atletas, deportistas, fisioculturistas, etc, pero también por personas que entrenan para mantenerse en forma y desarrollar la masa muscular.
Las proteinas de suero de leche vienen en polvo el cual se toma en forma de batidos, generalmente luego del entrenamiento ya que ayuda a reparar las fibras musculares que hayan sido dañadas durante el entrenamiento así como también contribuye a la producción de nuevas fibras con lo cual se logra un aumento del tamaño de los musculos.

Beneficios de las proteinas de suero de leche o whey protein

Todos conocemos las propiedades del whey protein para agrandar los músculos pero además de lograr un aumento de la masa muscular las proteinas de suero de leche también tienen otros beneficios para el organismo que no son tan conocidos, como por ejemplo:

* El whey protein contribuye a proteger, reparar y aumentar el tejido muscular, estas acciones se deben a que las proteinas del suero de leche poseen altas concentraciones de aminoácidos esenciales (aminoácidos de cadena ramificada) que favorecen el crecimiento de fibras musculares y evitan el catabolismo tisular que puede producirse al realizar ejercicios demasiado intensos.
* Además de proteínas el whey protein aporta calcio y vitaminas del grupo B.
* Refuerza el sistema inmunológico aumentando las defensas del organismo frente a agentes infecciosos.
* El whey protein tiene también efectos antioxidantes debido a que contiene glutamilcisterina y otros compuestos de cisterina, los cuales ayudan a la producción de glutation el mayor antioxidante conocido hasta el momento.
* Las proteinas de suero de leche son también beneficiosas para la belleza ya que estimulan la formación de fibras de colágeno y elastina lo cual redunda en una piel más lisa y firme.

Como se toma whey protein

El whey protein se debe tomar aproximadamente una hora después del entrenamiento, pero cuando el ejercicio requiere mayor cantidad de proteínas se puede tomar también un vaso en el desayuno.
Hay quienes aconsejan tomar otro batido de proteinas tres horas antes de comenzar el entrenamiento pero eso sería en caso de atletas de alto rendimiento que lo consumen indicado y controlado por médicos y nutricionistas.
Es importante recordar que el mayor porcentaje de proteínas se toma de los alimentos como carne, pescado, huevos, lácteos, etc y los suplementos como el whey protein sirven para complementar la cantidad de proteínas obtenidas de la alimentación, por lo tanto la mejor manera de tomarlo es siguiendo las instrucciones del envase sin exagerar en su consumo.

Alpiste beneficios y propiedades

SaludPlena — Tue, 04 Oct 2011 11:20:21 +0000

El alpiste ha dejado de ser un alimento exclusivamente para aves para transformarse en una especie de solución mágica para perder peso, bajar el colesterol y controlar la hipertensión

El alpiste (Phalaris canariensis) o Grano de Canarias ha sido utilizado como alimento para pájaros pero actualmente está siendo incorporado a la dieta de los humanos al descubrirse que tiene propiedades nutricionales y medicinales que aportan grandes beneficios a la salud.
Entre las múltiples propiedades del alpiste se destacan su riqueza en proteínas y la acción de sus enzimas para eliminar grasa del organismo.

Beneficios del alpiste para la salud

* Beber leche de alpiste diariamente contribuye a bajar los niveles de colesterol.
* El alpiste es diuretico, evita inflamaciones, retención de líquidos y baja la presión arterial.
* Se asegura que la leche de alpiste posee propiedades para restaurar las células del hígado gracias a lo cual sería beneficioso para personas con Cirrosis y problemas hepáticos.
* El alpiste sería muy beneficioso para los diabéticos debido a que mejora las funciones del páncreas y contribuye a disminuir los niveles de glucosa en sangre.
* También se afirma que es beneficioso para bajar los niveles de ácido úrico y mejorar problemas como Gota y Artritis.
* La leche de alpiste es utilizada como remedio natural para problemas de riñones y vías urinarias, es conocida como tratamiento para Cistitis.
* Actualmente el alpiste está siendo muy conocido como tratamiento natural para perder peso.
* Su riqueza en proteinas de origen vegetal es beneficiosa para tonificar la masa muscular.
* El alpiste también sería un aliado de la belleza debido a que contribuye a generar nuevas fibras de colágeno y elastina con lo cual la piel se torna más firme y menos propensa a la formación de arrugas.

Como se toma el alpiste

La forma más común de consumir el alpiste es preparando lo que se conoce como leche de alpiste, consiste en remojar durante toda la noche 5 cucharadas de alpiste. Al día siguiente se cuela, se descarta el agua del remojo y se coloca el alpiste remojado dentro de una licuadora con un litro de agua, licuar durante unos minutos y luego filtrar dos veces.
El líquido resultante tendrá color blanco y por eso recibe el nombre de leche de alpiste. Se beben tres vasos al día, el primero en ayunas, el segundo después de la comida y el último a la noche.

Efectos secundarios del alpiste

Hasta el momento se desconocen efectos secundarios de importancia, algunas personas pueden resultar alérgicas (como a cualquier otro alimento), los primeros días pueden haber molestias digestivas, aumento en las deposiciones y orinar con mayor frecuencia.
Tomar la leche de alpiste en exceso puede causar pérdida de líquidos al orinar con demasiada frecuencia y también diarreas, en esos casos suspender su consumo y consultar al médico.

Propiedades de la Quinoa

SaludPlena — Mon, 03 Oct 2011 13:58:36 +0000

La quinoa es un tipo de granos que se consume desde hace miles de años en las regiones andinas, actualmente se está conociendo en todo el mundo como un alimento rico en proteínas de origen vegetal

La quinoa es similar a los cereales en su apariencia y composición pero se trata de un pseudo cereal ya que pertence a la familia de las quenopodiáceas.
Los granos o semillas de la quinoa han sido utilizados como alimento por las poblaciones andinas desde hace más de 5000 años, actualmente se cultiva en Bolivia, Perú, Argentina, Chile y también en Estados Unidos pero su consumo se ha extendido por todo el mundo.

Propiedades alimenticias de la quinoa

Los granos de quinoa son ricos en proteínas pueden aportar hasta el doble que los cereales comunes, también poseen aminoácidos esenciales como arginina, lisina, cistina, histidina y metionina.
La quinoa también aporta minerales hierro, calcio, fósforo, magnesio, manganeso, ácido fólico y ácido linoleico.
Estas propiedades la convierten en un alimento altamente nutritivo, las proteinas que contienen son ideales para quienes llevan dietas vegetarianas, deportistas y como complemento de cualquier tipo de alimentación.
Otra de las ventajas de la quinoa es que puede ser consumida por diabeticos y celiacos ya sea cocida como utilizando su harina para elaborar pan y galletas.

Como comer quinoa

La forma más sencilla de preparar la quinoa es en forma similar al arroz, se deja hervir agua y cuando llega al punto de ebullición se agrega la quinoa dejando que se cocine por más de 20 minutos, para saber cuando está lista se pinchan los granos con un tenedor, si están blandos se quita el agua y se consumen.

Donde comprar quinoa

La quinoa se puede adquirir en tiendas que expenden productos naturales o en supermercados, en estos suele estar en las secciones de productos dietéticos donde también se encuentra el salvado, la avena, las semillas de chia, lino, etc.

Que son los radicales libres

SaludPlena — Mon, 26 Sep 2011 09:57:55 +0000

¿Qué son los radicales libres, dónde se encuentran, que daño causan y de que forma se pueden revertir sus efectos?

Los radicales libres son como las celebridades más famosas del mundo, todos alguna vez escuchamos hablar de ellos y hasta los nombramos con familiaridad aunque los conocemos poco.
Hemos oido que los radicales libres son los causantes del envejecimiento y de muchas de las enfermedades que afectan al organismo, pero no sabemos muy bien que son ni donde se encuentran.

Los radicales libres se forman dentro del organismo, son átomos de oxígeno que han perdido un electrón, poseen siete electrones en lugar de los ocho que tiene el oxígeno, para obtener ese electrón faltante lo toman de las moléculas de las células, cuando esto ocurre esa molecula se transforma a su vez en otro radical libre y ese efecto continua en forma de cadena multiplicándose continuamente.
En el organismo existen naturalmente radicales libres que no causan daños ya que son controlados por enzimas (catalasa, glutation, superoxido dismustasa), los problemas para la salud surgen cuando los radicales libres se producen en exceso y el organismo no puede neutralizarlos.

La excesiva cantidad de radicales libres daña y destruye a las células que ya no pueden reproducirse o cumplir sus funciones, estas células dañadas pueden agruparse dando inicio a tumores, enfermedades cardíacas, Alzheimer, Parkinson, Cataratas, Degeneración macular, problemas en el sistema nervioso, aparato digestivo, huesos, envejecimiento de la piel y varias dolencias que afectan la salud y ponen en riesgo la vida.

Factores que aumentan los radicales libres

* La alimentación abundante en grasas de origen animal y baja en alimentos antioxidantes
* Tabaquismo
* Alcoholismo
* Sobrepeso
* Sedentarismo
* Contaminación ambiental
* Exposiciones solares

Como se pueden neutralizar los radicales libres

Los antioxidantes son sustancias que neutralizan a los radicales libres impidiendo que estos dañen las celulas.
Los alimentos que contienen vitaminas A, C y E, los betacarotenos, flavonoides, selenio y zinc contienen los antioxidantes que el organismo necesita para defenderse de la acción de los radicales libres y mantenerlos bajo control.
Una alimentación baja en grasas de origen animal y que contenga abundantes frutas, vegetales, frutos secos y cereales integrales, seguramente aportará los antioxidantes necesarios para mantener una buena salud.
Está comprobado que la actividad física realizada en forma regular también contribuye a mantener controlados los radicales libres.